磷蝦油中氟離子的測定

磷蝦是地球上數量最大的單體生物資源，蛋白質含量達50%以上。由磷蝦粉提取的磷蝦油中含大量Omega-3脂肪酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）。這些不飽和脂肪酸對保護心血管、神經、骨骼關節以及提高人體免疫力等有促進作用。2009年歐盟把磷蝦油作為食品原料，用于食品和特殊醫療食品（2009/752/EC），2016年修訂范圍（2016/598/EU），我國衛計委2013年16號批文把南極磷蝦油為“新食品原料”。

磷蝦粉中含有水溶態、可交換態、氧化態、有機束縛態和殘渣態五種狀態氟，提取磷蝦油前必須經過脫氟處理。故檢測磷蝦油中氟的含量，可為食用安全評價提供科學依據。

色譜條件

分析柱：SH-G-1+SH-AC-4

流動相：2.0 mM Na2CO3+8.0 mM NaHCO3

流速：1.3 mL/min

抑制器：SHY-A-6

進樣體積：25 μL

前處理：稱取20～30mg樣品（準確記錄質量，精確至0.0001g)，加入樣品舟，于在線燃燒離子色譜分析樣品中氟。

磷蝦油樣品中氟譜圖